Narancsos répakrémleves

A sárgarépa és a narancs első hallásra talán szokatlan párosításnak tűnhet, pedig meglepően harmonikus ízvilágot alkotnak. Ez a selymes krémleves a gyömbérnek és a currynek köszönhetően kellemesen fűszeres, miközben a narancslé frissességet és enyhe gyümölcsös édességet ad neki. Hűvösebb napokon különösen jólesik egy tányérral belőle.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

• 50 dkg sárgarépa
• 1 nagyobb burgonya
• 7,5 dl zöldségleves vagy húsleves
• 1,5 dl narancslé
• diónyi friss gyömbér
• 1 kávéskanál curry

Tálaláshoz: natúr joghurt, pirított tökmag

Elkészítés

A sárgarépát és a burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd felöntjük a levessel, és feltesszük főni. Hozzáadjuk a meghámozott, finomra aprított gyömbért és a curryt, majd a zöldségeket puhára főzzük.

Ezután botmixerrel krémesre turmixoljuk a levest, végül hozzáöntjük a narancslevet, és alaposan elkeverjük. Ízlés szerint natúr joghurttal tálaljuk.

Tipp

A narancslé és a fűszerek különleges karaktert adnak ennek a levesnek, ezért sokan első kóstolásra nem is tudják megmondani, miből készült. Pirított tökmaggal vagy néhány csepp joghurttal díszítve még mutatósabb lehet.

Forrás:

wikibooks.org

Nyitókép: Képünk illusztráció, a pixabay oldalról van (Anestiev).